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クックパッド じゃがいもレシピ 4


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朝ご飯にぴったりなじゃがいもレシピ「真っ白のあったかスープ」は、豆乳を使った一品があります。材料は、じゃがいも(男爵)中1個/絹ごし豆腐1/2丁/好みのだし汁1カップ/白みそ大さじ1~2杯/豆乳50ccです。

作り方は、蒸したジャガイモを、皮をむいて1・5センチの角切りに。豆腐も同じくらいの大きさのさいの目に切る。だし汁を温め、ジャガイモと豆腐を入れ、煮立ってきたら白みそを溶き入れます。弱火にし、ジャガイモと豆腐が温まったら豆乳を入れ、軽くかき混ぜて火を止めます。
豆乳は熱を通し過ぎると固まるので食べる直前に入れます。ジャガイモの甘さと、白みそと豆乳のほどよいコクが合います。寝覚めの体に良さそうな、ほっとする味です。

 

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